Faites cuire les nouilles selon les indications de temps données sur le paquet (5 minutes environ).
Pelez et émincez les gousses d’ail. Chauffez l’huile dans une sauteuse ou un wok, faites revenir l’ail et le gingembre. Ajoutez le crabe et faites-le sauter 2 à 3 minutes puis versez le vinaigre de riz, la sauce soja et les nouilles égouttées.
Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.
