Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Coupez les blancs de poulet en lanières. Pelez et émincez finement l’échalote. Mettez la viande dans un saladier avec l’huile, le gingembre, l’échalote, un peu de sel et du poivre et mélangez de façon à ce que les morceaux soient bien enrobés.
Répartissez le mélange sur 4 carrés de papier sulfurisé, refermezles en papillotes et faites cuire 15 minutes.
