Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Étalez quatre carrés de papier sulfurisé devant vous.
Déposez un filet de truite sur chacun, salez légèrement, poivrez et ajoutez 2 étoiles de badiane sur chaque filet. Refermez les papillotes et faites cuire 15 minutes.
