Préparation

• Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
• Ôtez l’écorce du potiron, coupez la chair en dés.

• Fendez la gousse de vanille, récupérez les grains à l’aide de la lame d’un couteau.
• Dans un grand saladier, mélangez les dés de potiron avec l’huile, du sel, du poivre, les grains de vanille et la gousse vide.

• Étalez le tout dans un grand plat à four et faites cuire 40 minutes environ, en retournant les dés de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et confits