Préparation

• Faites cuire le riz selon les indications du paquet, à l’eau bouillante salée (15 minutes environ).
• Égouttez.

• Pelez les carottes et taillez-les en cubes ainsi que le poulet.
• Coupez les tomates en quartiers, ôtez les pépins puis détaillez la chair en dés.
• Écrasez les capsules de cardamome.
• Pelez et hachez la gousse d’ail.

• Chauffez l’huile dans une sauteuse avec l’ail et le curcuma, mélangez pendant 1 minute, puis ajoutez la cardamome et le poulet.
• Faites dorer 2 minutes, mettez les carottes et les tomates et laissez cuire 10 minutes sur feu doux, à couvert.

• Ajoutez le riz et laissez mijoter encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps.