Préchauffez le four à 180-210 °C (th. 6-7). Pelez les gousses d’ail et les oignons. Déposez le poulet dans un plat, badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine puis saupoudrez-le d’herbes en les faisant adhérer. Salez, poivrez, versez 2 verres d’eau dans le plat puis glissez au four en arrosant le poulet tous les quarts d’heure avec le jus rendu.
Au bout de 45 minutes, retournez-le et faites-le cuire encore 45 minutes.
