Préparation

• Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, comme indiqué sur l’emballage (15 minutes environ).
• Égouttez.
• Détaillez les escalopes en lanières.
• Pelez et émincez l’oignon.
• Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, salez, poivrez, puis ajoutez les lanières de dinde et les grains de maïs égouttés.
• Faites revenir 5 minutes puis ajoutez le riz.
• Mélangez et ôtez du feu.

• Faites griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive, juste le temps de les faire dorer.
• Surveillez bien et remuez sans arrêt : elles ne doivent pas noircir.
• Ajoutez les amandes dans la sauteuse et mélangez une dernière fois.