Préparation

• Rincez le millet et faites-le cuire à l’eau bouillante salée, à couvert, pendant 30 minutes.
• Égouttez et laissez refroidir.

• Pelez la mangue, coupez la chair en petits dés ainsi que celle du concombre et du poivron.
• Pressez le citron.
• Mettez le tout dans le saladier, salez, poivrez, ajoutez le millet, l’huile d’olive, les graines de sésame et la menthe.

• Mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.