Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet, à l’eau bouillante salée. Égouttez, passez sous un filet d’eau froide pour les rafraîchir et égouttez de nouveau.
Brossez le citron sous l’eau puis prélevez 2 bandes de zestes et émincez-les finement. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez le jus et les zestes de citron, l’huile d’olive et un peu de poivre. Incorporez les pâtes refroidies, les câpres, le parmesan, la roquette et mélangez délicatement.
