Préparation

• Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
• Coupez la viande en cubes.
• Chauffez l’huile dans une sauteuse.
• Faites-y revenir l’ail et l’oignon, puis mettez la viande et faites-la dorer de tous les côtés.

• Ajoutez les tomates concassées, les olives, la poudre de cinqépices, un grand verre d’eau, un peu de sel et de poivre.
• Couvrez et laissez mijoter 45 minutes jusqu’à ce que le jus soit réduit de moitié.