Tamisez la farine de pois chiche avec la fécule et le sucre glace. Creusez une fontaine et ajoutez la margarine. Pétrissez rapidement afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Prélevez une portion de pâte et étalez-la pour en faire un boudin de 1 à 2 cm de diamètre. Coupez en tronçons de 5 cm de long environ et rangez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes puis laissez refroidir.