Préparation

• Coupez la margarine en petits dés.
• Mettez-la dans un saladier avec la farine et le sucre.
• Mélangez du bout des doigts puis ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement pour faire une boule.
• Étalez la pâte pour en faire un rond correspondant à la taille du moule environ.

• Épluchez les pommes, coupez-les en deux et ôtez le cœur et les pépins.
• Arrosez-les du jus de ½ citron

• Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
• Mettez le sucre dans une casserole et humectez-le d’eau.
• Faites-le cuire en caramel clair, puis, hors du feu, ajoutez le jus du ½ citron restant en faisant attention aux projections.

• Versez le caramel dans un moule rond puis rangez les pommes, côté bombé vers le fond.
• Bouchez les trous en recoupant une ou deux moitiés de pomme puis faites cuire 20 minutes environ.
• Quand les pommes commencent à être tendres, recouvrez avec la pâte en repliant les bords vers l’intérieur.
• Remettez au four 15 à 20 minutes.

• Servez tiède.