Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 minutes au cuit-vapeur. Laissez refroidir.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les avec la crème de soja, le cumin, du sel et du poivre.
Ajoutez le fromage râpé, la ricotta et les carottes. Versez dans un moule rond huilé (ou en silicone) et faites cuire 30 minutes.
