Velouté de châtaignes au curry
- 4Nombre de personnes
- 10 mTemps de préparation
- 17 mTemps de cuisson
- 27 mPrêt en
Imprimer cette recette
Préparation
- Pelez et émincez finement l’échalote.
- Chauffez l’huile dans une
cocotte, faites-y fondre l’échalote avec le curry, et ajoutez les
châtaignes.
- Salez, poivrez et versez 40 cl d’eau.
- Faites cuire 15 minutes environ, puis mixez les châtaignes avec le
bouillon et la crème.
- Rallongez avec un peu de lait si le velouté vous
semble trop épais.
