Préparation

• Coupez le trognon de la chicorée et lavez-la consciencieusement.

• Faites-la blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-la.

• Dans une cocotte, faites revenir les lardons avec l’oignon pelé et émincé.
• Ajoutez la chicorée, le cube de bouillon délayé dans 25 cl d’eau chaude et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

• Salez, poivrez et servez bien chaud.