Choucroute crue au rouget et saumon fumé

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  • 4Nombre de personnes
  • 10 mTemps de préparation
  • 2 mTemps de cuisson
  • 12 mPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Dans une passoire, rincez la choucroute et laissez-la égoutter

  • Pendant ce temps, faites revenir 2 minutes les filets de rouget à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

  • Détaillez le saumon fumé en lanières.

  • Pelez l’oignon et émincez-le.

  • Dans un saladier, mélangez la choucroute, le saumon et l’oignon. Déposez les filets de rouget tièdes par-dessus.

  • Dans un petit bol, versez l’huile, le jus du citron et la tapenade, émulsionnez et versez sur la salade.

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