Mélangez la moutarde et l’huile d’olive. Enduisez la côte de bœuf de cette préparation des 2 côtés. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7), position gril. Rincez et séchez les grappes de tomates, déposez-les dans un plat. Mettez la côte dans un autre plat et enfournez les deux plats (vous pouvez mettre les tomates sous le plat de la viande). Faites cuire la côte de bœuf15 minutes d’un côté. Retournez, faites cuire encore 15 minutes. (Adaptez le temps de cuisson à la viande souhaitée : saignante, à point…)
Servez aussitôt, avec les tomates rôties
