Préparation

• Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée : elles doivent être bien tendres.
• Égouttez-les et mixez-les finement.
• Mettez la purée obtenue dans un saladier.

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Délayez la Maïzena dans la crème de soja puis ajoutez les œufs et la purée de carottes.
• Battez bien le tout.

• Répartissez dans des ramequins supportant la chaleur et disposezles dans un plat à four rempli d’eau chaude à moitié.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

• Retirez les ramequins avec précaution (attention à ne pas vous brûler) et dégustez chaud ou froid.