Râpez la courgette et la carotte pelées et épongez-les dans du papier absorbant pour absorber une partie de l’eau. Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir les légumes avec le curcuma, 5 minutes environ, en remuant.
Battez les œufs avec la crème, ajoutez les flocons et les légumes, salez, poivrez. Mélangez et laissez gonfler 15 minutes environ.
Huilez une poêle à blinis et faites cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés
