Préparation

• Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
• Épluchez et râpez les carottes.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure, la vergeoise et le sucre, puis les épices et le sel.
• Ajoutez l’huile puis les œufs un par un et enfin les carottes.

• Huilez un moule à cake, versez la pâte et faites cuire 40 minutes environ.
• La lame d’un couteau piquée à cœur doit ressortir propre.
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille.