Préparation

• Délayez la Maïzena avec un peu de lait dans une casserole de façon à obtenir une pâte fluide.
• Versez le reste de lait tout en remuant vivement avec un fouet et portez à frémissements, sans cesser de fouetter.
• Ôtez du feu quand la sauce a épaissi.
• Salez, poivrez.

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Éliminez la graisse visible de la viande puis hachez-la.
• Coupez les courgettes en cubes et les tomates en quartiers.
• Chauffez l’huile dans une poêle, faites revenir la viande hachée en l’émiettant à l’aide d’une fourchette.
• Ajoutez le cumin et le curcuma, laissez cuire 5 minutes puis incorporez les tomates et les courgettes.
• Faites cuire encore 10 minutes puis ajoutez la béchamel.

• Versez dans un plat à four et faites gratiner 20 minutes.