Versez le lait dans un bocal avec le kéfir. Laissez reposer à température ambiante, en remuant de temps en temps, pendant 24 à 36 heures (jusqu’à ce que les grains remontent à la surface). Si vous avez utilisé des grains, filtrez le lait avec une passoire en plastique. Fermez la bouteille hermétiquement et laissez reposer ½ journée. Vous pouvez ensuite la placer au réfrigérateur. Vous devez consommer votre kéfir dans les 3 jours.
