La veille, mettez les amandes à tremper dans un bol d’eau claire.
Le lendemain, égouttez-les. Mixez les amandes avec 3 fois leur volume d’eau fraîche. Passez la préparation au tamis très fin et pressez bien pour recueillir tout le liquide. Ajoutez l’extrait de vanille (facultatif). Conservez dans une carafe au réfrigérateur.
