Préparation

• Coupez le filet mignon en lanières et mettez-les dans un plat creux.
• Versez la sauce soja et le jus du citron, mélangez et laissez mariner 10 minutes.

• Rincez le poivron, coupez-le en deux, ôtez les pépins et détaillez-le en dés.
• Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
• Égouttez et rincez les pousses de bambou.

• Chauffez l’huile dans une grande sauteuse ou un wok.
• Faites revenir les carottes quelques minutes à feu vif, en remuant.
• Ajoutez les pousses de bambou, le poivron et les lanières de filet mignon.
• Faites cuire 5 minutes en remuant, puis versez la marinade.
• Laissez mijoter.

• Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
• Égouttez et servez avec le porc mijoté.