Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, à
l’eau bouillante salée.
Égouttez, passez sous un filet d’eau froide pour
les refroidir et égouttez de nouveau.
Piquez les crevettes par 2 ou 3 sur des piques en bois, en alternant
avec des feuilles de basilic.
Chauffez 2 c. à s. d’huile dans une poêle
et chauffez-y les crevettes en les retournant plusieurs fois.
Elles ne
doivent pas dorer.
Dans un saladier, mélangez les vermicelles, la branche de céleri
finement émincée, les tomates cerises coupées en deux, le
gingembre et l’huile de sésame restante.
Ajoutez les brochettes de
crevettes, la coriandre et arrosez de jus de citron vert.
