Préparation

• Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, dans leur peau, 15 minutes environ.
• Pendant ce temps, égouttez le thon, coupez les tomates séchées en lanières et les tomates cerises en deux.
• Chauffez les pignons dans une poêle antiadhésive, en les surveillant : ils ne doivent pas noircir.
• Fouettez l’huile avec le vinaigre.
• Salez et poivrez.

• Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, laissez tiédir et épluchez.
• Coupez-les en quatre dans la longueur et mettez-les dans un saladier.
• Ajoutez le thon, les deux sortes de tomates, les olives, le basilic et la sauce.
• Mélangez délicatement puis parsemez de pignons.