Tartare de veau à la tomate
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Préparation
- Coupez la tomate en tout petits dés (éliminez les pépins), ainsi que
les cornichons et les câpres.
- Taillez le veau également en tout petits
dés à l’aide d’un couteau bien tranchant.
- Salez, poivrez, ajoutez la
ciboulette, les cornichons, les câpres et la tomate.
- Dressez le tartare dans des cercles, tassez bien puis retirez les
cercles.
- Servez aussitôt.
