Tartare de veau à la tomate

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Ingredients

Préparation

  • Coupez la tomate en tout petits dés (éliminez les pépins), ainsi que les cornichons et les câpres. Taillez le veau également en tout petits dés à l’aide d’un couteau bien tranchant. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette, les cornichons, les câpres et la tomate.

  • Dressez le tartare dans des cercles, tassez bien puis retirez les cercles. Servez aussitôt.

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