Beignets de salsifi

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  • 4Nombre de personnes
  • 15 mTemps de préparation
  • 5 mTemps de cuisson
  • 1:20 hPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Mettez la farine dans un saladier, formez un puits. Ajoutez les jaunes d’œufs, l’huile, le sel puis versez la bière en remuant énergiquement. Laissez la pâte reposer 1 heure.

  • Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Égouttez les salsifis et séchez-les avec du papier absorbant.

  • Plongez les salsifis dans la pâte à beignets et faites-les dorer dans l’huile d’olive. Égouttez-les et servez bien chauds avec une salade verte.

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