Blinis

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Blinis
  • 12Nombre de personnes
  • 15 mTemps de préparation
  • 6 mTemps de cuisson
  • 2:21 hPrêt en
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Ingredients

Préparation

  • Délayez la levure dans le lait tiède.

  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

  • Mettez les farines dans un saladier en formant un puits au milieu et versez-y le lait, le sel et les jaunes d’oeufs. Mélangez énergiquement au fouet jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures.

  • Quand la pâte est levée, battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez-les à la pâte.

  • Huilez légèrement une petite poêle à blinis et versez une petite louche de pâte en tournant dans tous les sens pour bien répartir la pâte.

  • Laissez cuire à feu doux 3 minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud jusqu’au moment de servir.

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