Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (15 minutes environ). Pendant ce temps, nettoyez les champignons, éliminez les pieds, coupez les têtes et les queues en lamelles.
Pelez et émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans une poêle puis ajoutez les champignons et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et qu’ils soient dorés (10 minutes environ).
Mettez les noisettes dans un sac de congélation et concassez-les grossièrement avec le fond d’un verre
Quand les penne sont al dente, égouttez-les. Ajoutez les champignons et les noisettes puis parsemez de ciboulette et poivrez.
