Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée, selon les indications
du paquet (15 minutes environ).
Pendant ce temps, nettoyez les
champignons, éliminez les pieds, coupez les têtes et les queues en
lamelles.
Pelez et émincez l’oignon.
Chauffez l’huile dans une poêle puis
ajoutez les champignons et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils aient
rendu leur eau et qu’ils soient dorés (10 minutes environ).
Mettez les noisettes dans un sac de congélation et concassez-les
grossièrement avec le fond d’un verre
Quand les penne sont al dente, égouttez-les.
Ajoutez les
champignons et les noisettes puis parsemez de ciboulette et poivrez.
